Verwerking van witvis aan boord van de Emeraude

De 'Emeraude' is een moderne witvistrawler die in Noorwegen is gebouwd en eigendom is van P&P en het IJslandse bedrijf Samherji. Dit schip vist in noordelijke wateren op rondvissoorten zoals kabeljauw en roodbaars. Afak was verantwoordelijk voor het ontwerp en de implementatie van het natte gedeelte van de visverwerkingsfabriek, terwijl leveranciers uit IJsland en Noorwegen het fileren, portioneren en verpakken verzorgden.

Het proces

Nadat de vis is gevangen, wordt deze in gekoelde RSW-tanks onderdeks opgeslagen. Afhankelijk van de vraag worden deze tanks geleegd en wordt de vis verwerkt, waarbij deze wordt ontkopt, gesorteerd, gebufferd en gefileerd. De filets worden vervolgens zorgvuldig in trays verpakt en ingevroren.

Coördinatie en ingebruikname

Afak had een sleutelrol in het ontwerpproces en werkte nauw samen met de andere leveranciers. We coördineerden de verschillende processen en voorzagen de klant van een volledig overzicht van het project, zodat deze goed geïnformeerde beslissingen kon nemen.

Na de installatie maakte een van onze technici deel uit van de eerste reis om de benodigde aanpassingen te maken en de Franse bemanning te begeleiden bij het effectief bedienen van de systemen.

‍